당뇨는 우리나라 30세 이상 인구의 1/7이 앓고 있는 흔한 질환입니다. 우리나라에서도 식습관의 변화로 인한 비만 증가와 고령화의 영향으로 당뇨 환자가 급증하고 있습니다. 인슐린 호르몬 결핍이나 기능 저하로 인해 혈액 내 혈당 수치가 정상 이상으로 오르는 당뇨는 어떤 음식을 먹느냐가 매우 중요합니다. 당뇨를 예방하고 관리하기 위해서는 양질의 단백질 식품과 채소를 균형 있게 섭취하고, 유제품을 섭취해 비타민과 미네랄을 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇다면 영양소가 풍부하고 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 되는 음식은 무엇인지 알아보겠습니다! 푸른잎 채소 시금치, 케일, 상추, 브로콜리 등 푸른잎 채소인 시금치, 케일, 양배추, 상추, 브로콜리, 근대는 광합성을 하는 식물성 색소인 엽록소를 비롯해 다양한 영양소가 풍부합니다. 녹색잎채소는 섬유질, 비타민A, 비타민C, 비타민K, 폴리페놀, 아연, 엽산, 철분, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 연구에 따르면 이러한 성분은 비만으로 인한 인슐린 기능 저하로 인한 2형 당뇨병(후천성 당뇨병) 발병 위험을 줄여줍니다. 또한 녹색채소에 풍부한 마그네슘은 인슐린 저항성과 싸우는 데 도움이 됩니다. 청어, 닭고기와 같은 고품질 단백질 당뇨병을 예방하고 관리하기 위해 닭고기, 청어와 같은 고품질 단백질을 섭취하는 것도 중요합니다. 고등어, 청어, 정어리, 꽁치와 같은 청어에 함유된 오메가-3 지방산은 당뇨병과 밀접한 관련이 있는 심혈관 질환 발병 위험을 낮추는 효과가 있어 섭취하는 것이 좋습니다. 닭고기는 또한 단백질이 풍부하고 지방이 적어 고품질 단백질의 좋은 공급원입니다. 또한 포만감이 높아 당뇨병 환자의 체중 관리에도 도움이 됩니다. 그러나 닭고기를 먹을 때는 껍질을 벗기고 먹으세요~! 통곡물 당뇨 위험을 낮추고 체중을 관리하려면 정제된 곡물보다는 식이섬유가 풍부한 통곡물을 섭취하는 것이 좋습니다. 통곡물은 칼슘을 비롯한 영양소가 풍부해 췌장이 인슐린을 분비하는 데 도움이 돼 당뇨 관리에 효과적인 식품입니다! 베리 블루베리, 라즈베리, 딸기 등 ‘과일은 몸에 좋다’고 생각하기 쉽지만 당뇨 환자는 당도가 높은 과일 섭취에 주의해야 합니다. 과일 중에서도 블루베리, 딸기, 라즈베리 등의 베리류는 당뇨 환자가 먹기에 좋습니다. 베리류는 당도가 낮을 뿐만 아니라 인슐린 민감도를 높이는 안토시아닌이 많이 들어 있어 건강에 좋습니다. 베리류에 풍부한 항산화 성분은 혈당을 안정시키고 심장 건강에도 효과가 있습니다. 콩류와 견과류 아몬드, 렌즈콩, 강낭콩 아몬드 등의 견과류는 당뇨 환자에게 간식으로 권장됩니다. 견과류에는 건강한 지방으로 알려진 불포화지방산이 들어 있어 혈당을 안정시키고 포만감을 높여 체중 관리에 도움이 됩니다. 아몬드 등 견과류는 마그네슘이 풍부해 인슐린 저항성을 개선합니다. 하지만 견과류는 지방이 많기 때문에 한꺼번에 너무 많이 먹지 않도록 주의하고, 무염 견과류를 먹는 습관을 들이는 것이 좋습니다. 견과류는 하루에 30g 정도 한 줌 정도 먹는 것이 적당합니다! 견과류와 비슷한 콩류도 당뇨 환자에게 좋은 음식입니다. 렌즈콩, 팥 등의 콩류도 혈당을 안정시키는 식이섬유와 칼슘이 풍부해 당뇨 환자에게 좋은 음식으로 꼽힙니다. 콩류는 포화지방이 적고 단백질이 풍부해 고기 대용으로 먹기 좋습니다. 당뇨는 많은 사람이 겪는 국민적 질병! 전문가들은 당뇨를 제대로 관리하지 않으면 증상이 악화되거나 합병증이 생길 수 있으므로 건강한 식습관을 통해 적절한 체중을 유지하는 것이 중요하다고 말합니다. 오늘 오산시에서 소개한 음식으로 혈당과 당뇨 걱정을 줄이는 건강한 식단을 만들어보세요!
